不锈钢电化学抛光和机械抛光对材料硬度和耐蚀性能的影响主要有以下几点：
1. 表面显微硬度
a. 机械抛光随着时间的延长，表面显微硬度基本上无明显变化，见图3-3抛光时间对表面显微硬度（HV)的影响，并高于电化学抛光显微硬度（HV)。
b. 电化学抛光随着抛光时间的延长，表面显微硬度开始时明显下降，15min后下降趋势变得平缓，这主要是因为电化学抛光时冷作硬化层被逐渐溶解，使表面硬度下降而后趋于平缓。
2. 表面耐蚀性
腐蚀实验采用失重法，即在50g/L三氯化铁和1.83g/L盐酸介质在温度50℃中进行。每隔1小时取出试样观察其表面腐蚀状态，并在光电分析天平上称量其失重值（mg)。
a. 机械抛光表面耐蚀性
从图3-4抛光条件对321不锈钢表面耐蚀性影响的曲线看出，机械抛光的耐蚀性明显低于电化学抛光，这主要是机械抛光表面的冷作硬化变形层的腐蚀速率较高，加之在机械研磨过程中，不可避免地有磨料微粒嵌入变形层中，加大了变形层的腐蚀速率。
b. 电化学抛光使金属表面冷作硬化层溶解，表面活性降低，更重要的是，表面有一连续的钝化膜形成，显著提高其耐蚀性。
