铬-镍奥氏体不锈钢是不锈钢中使用量最多、最广泛不锈钢的种类。第一代奥氏体不锈钢Cr18Ni9钢就是最最为典型的铬-镍奥氏体不锈钢，至今仍在大量生产和广泛应用，其他奥氏体不锈钢均是在此基础上衍生发展起来的。铬-镍奥氏体不锈钢是奥氏体不锈钢的主体，已纳入国家标准中的有20多种。


  铬-镍奥氏体不锈钢具有很高的耐蚀性，易于加工成各种形状的钢材，加工时不发生α、γ相变，焊接性能良好，韧性及低温韧性良好，没有冷脆性倾向，不具有磁性。


  纯铬-镍奥氏体不锈钢无磁性，不能相变，只能通过冷加工强化，与铁素钢相比，其热导率低而线胀系数大。由于奥氏体的再结晶温度比铁素体的再结晶温度高，故这类钢还可以作为550℃以上工作的热强钢。铬-镍奥氏体不锈钢中的主要合金元素是镍，其主要作用是形成稳定奥氏体，使钢具有良好的强度、塑性和韧性，并具有优良的冷、热加工性。由于镍能改善铬的氧化膜的成分、结构和性能，从而提高了奥氏体不锈钢耐氧化性介质的性能。该类钢的主要缺点是价格昂贵。