美国钢铁牌号表示方法较多，不锈钢普遍采用AISI牌号表示方法。目前，ASTM不锈钢标准主要采用UNS（Unified Numbering System for Metals and Alloys，金属与合金统一编号系统）和AISI两种牌号表示方法，在标准中对照列出，今后将逐步过渡为UNS牌号系列。
AISI：采用三位阿拉伯数字表示。第一位数字表示类别，第二、三位数字表示顺序号。
第一位数字类别：2-Cr-Ni-Mn系；3-Cr-Ni系；4-Cr系；5一低Cr系（6一沉淀硬化系）。举例：201、304、403、504。
UNS：由一个前缀字母和5个阿拉伯数字组合表示。不锈钢前缀字母为S，第一位数字表示类别，后四位数字表示顺序号。并且除表示类别的数字1以外，前三位数字代号基本上采用了AISI的牌号表示方法。
第一位数字类别：1-沉淀硬化系；2-Cr-Ni-Mn系；3-Cr-Ni系；4-Cr系；5-低Cr系。后两位数字一般为“00”，“03”表示超低碳，其他数字则用来表示主要化学成分相同而个别成分稍有差异，或含有其他特殊合金元素。举例：S20100、S30400、S30403、S30451。
