日本JIS不锈钢材料标准的牌号表示方法为SUS＋数字编号。其中，S：钢；U：用途；S：不锈；数字编号基本采用美国AISI的牌号表示方法。
根据AISI的牌号表示方法，即：2-Cr-Ni-Mn系；3-Cr-Ni系；4-Cr系（6-沉淀硬化系）。
日本独特的牌号，采用类似的AISI牌号在其后加J1、J2来表示。举例：SUS201、SUS304、SUS304J1。
按照钢材的形状、用途和制造方法等，当需要用代号表示时，在牌号后面加上相应号，如下所示：B：棒材；CB：冷加工棒材；HP：热轧钢板；CP：冷轧钢板；HS：热轧钢带；CS：冷轧钢带；CSP：弹簧用钢带；WR：线材；Y：焊接用线材；W：钢丝；WP：弹簧用钢丝；WS：冷镦用钢丝；HA：热轧角钢；CA：冷轧角钢；TB：锅炉及热交换器用钢管；TPY：配管用电焊大口径钢管；TP：配管用钢管；TPD：一般配管用钢管。举例：SUS304-B、SUS304-WR、SUS304-HP。
