奥氏体不锈钢是以不锈性、耐蚀性为主要特性，且铬的质量分数至少为10.5％，基体以面心立方晶体结构的奥氏体组织（γ相）为主，无磁性，主要通过冷加工使其强化（可能导致一定的磁性）的不锈钢。
奥氏体不锈钢是不锈钢中最重要的钢类，其产量和用量占不锈钢总量的80％，钢号也最多，已纳入GB/T 20878-2007国家标准中的有66个。本节将分别介绍66个奥氏体不锈钢的性能、用途、工艺和力学性能。
本书将根据奥氏体不锈钢的化学成分和用途，把奥氏体不锈钢分为：铬镍奥氏体不锈钢，铬、硅、钼、铜奥氏体不锈钢，铬猛氮奥氏体不锈钢，耐热奥氏体不锈钢四种。下面将给予介绍。
奥氏体不锈钢是不锈钢中品种最多的，也是应用最广泛的，在GB/T20878中共有66种。本书按其化学成分和用途分为铬镍奥氏体不锈钢、铬猛氮奥氏体不锈钢、钼硅铜奥氏体不锈钢和耐热奥氏体不锈钢。其分类和化学成分见表5-1。
