不锈钢材的表面质量实际上决定于钢材表面加工的要求。除我国标准外，国外标准对表面质量的规定都比较笼统。比如，日本JIS标准一般只用“钢材表面不得存在对使用有害的缺陷”。美国ASTM标准一般只用“钢材应有与生产和检验操作一致的均匀质量，不应有其性质和程度对成品部件的成形和加工产生有害的缺陷‘’等条文作原则性规定。但由于国外重视钢材的表面加工，企业内部都要根据用户要求制定适合各种要求的表面质量内控标准，所以生产的钢材实际表面质量很好。而我国标准对钢材表面不允许或允许存在的缺陷名称、局部缺陷清除深度的要求等都规定的详细具体，但生产钢材的实际外观和表面质量与国外相比，有些还存在一些差距。