1. 奥氏体（A) ( auster(austenite)
奥氏体（A），是碳在y-Fe中的固溶体，溶碳能力较大，在723℃为0.8％，在1147℃时达到最大值2.06％，它是碳钢在高温时的组织。
性能特点：奥氏体是一种塑性很好，强度较低的固溶体，具有一定韧性。不具有铁磁性。因此，分辨奥氏体不锈钢刀具（常见的18-8型不锈钢）的方法之一就是用磁铁来看刀具是否具有磁性。古代铁匠打铁时烧红的铁块即处于奥氏体状态。
2. 铁素体（F或FN）（ferrite）
铁素体是碳在α-Fe中的固溶体，其溶碳能力较差，室温下仅溶碳0.006％，在723℃时达到最大值0.02％，所以其强度、硬度较低，塑性及韧性很高，它是碳钢在常温时的主体相。
3. 渗碳体(Fe3C)(cementite)
渗碳体是铁和碳的化合物，含碳量为6.69％，性能硬而脆，几乎没有塑性，它是钢中的强化相。
4. 珠光体（(P)(pearlite)
珠光体是铁素体和渗碳体相间排列的片状层组织，是一种机械混合物，因此，其机械性能介于铁素体和渗碳体之间，综合力学性能较好。
