以不锈、耐蚀性为主要特征，且铬的质量分数至少为10.5％，基体以面心立方晶体结构的奥氏体组织（γ相）为主，无磁性，主要通过冷加工使其强化（可能导致一定的磁性）的不锈钢管，称为奥氏体不锈钢管。奥氏体不锈钢是不锈钢管中最重要的钢种，其产量和用量约占不锈钢总量的80％，钢号也最多，已列入GB／T20878-2007 国家标准中的钢号就有66个，约占不锈钢总数的近一半。
奥氏体不锈钢大致可以分为铬镍奥氏体不锈钢和铬-镍-锰-氮奥氏体不锈钢两类。这两类不锈钢管均具有很高的耐蚀性，且易于加工成各种形状，在加热时不发生α＝γ相变，所以奥氏体不锈钢一般不能通过热处理强化，只能通过冷变形加工（加工硬化）来提高强度。但这种提高强度的方法只能用于工作温度不高的零件，否则其强度将因高温加热而迅速降低。奥氏体不锈钢管焊接性能良好，不会发生任何淬火硬化，没有冷脆倾向，无磁性，因此在仪表、仪器和无磁模具的生产中应用的也很广泛。此外，由于奥氏体的再结晶温度比铁素体的再结晶温度高，所以奥氏体不锈钢还可以作为500℃以下工作的热强钢。其缺点是价格较贵，容易产生加工硬化，不易切削加工。
奥氏体不锈钢管的热处理方式有三种，即去应力退火、固溶处理和稳定化处理。
