奥氏体不锈钢管的基体以面心立方晶体结构（γ相）的奥氏体组织为主，无磁性，主要通过冷加工得以强化，是最重要的不锈钢管。其产量和用量约占不锈钢管总量的80％，钢号也最多，奥氏体不锈钢牌号列入最新国家标准的有66个。奥氏体不锈钢最基本、最典型的是18-8钢，含铬约18％（质量分数），含镍8％～10％（质量分数），是第一代奥氏体不锈钢，其他奥氏体不锈钢是在18-8钢的基础上发展起来的，目前仍在大量生产的有12Cr18Ni9 和06Cr19Ni10等不锈钢管。第二代是12Cr18Ni9Ti不锈钢，在20世纪70年代以前，在不锈钢中占主导地位，但由于12Cr18Ni9Ti不锈钢管的钢液粘稠，连铸坯表面质量差，必须进行剥皮修磨，成材率很低，成品钢材含有TiN夹杂，纯净度低，表面抛光性能差，拉细丝断头多，因此随着不锈钢冶炼技术的发展，含Ti稳定化钢逐步被低碳和超低碳钢所取代，目前只是少数传统企业仍在使用。在新的国家标准中12Cr18Ni9Ti钢已被取消，逐渐被06Cr17Ni12Mo2和06Cr17Ni12Mo2Ti钢所取代。这些18-8类钢均属于常用钢和通用钢，是大量生产的基本钢种。
奥氏体不锈钢管具有良好的耐蚀性，很好的塑性和韧性，焊接性良好，不会发生任何淬火硬化，很少出现冷裂纹，但由于热胀冷缩特别大，可能出现热裂纹，焊接变形大。焊接时应严格遵守工艺操作规程，防止应力腐蚀破坏现象、475℃脆性、σ相析出脆化以及晶间腐蚀等缺陷的发生。
奥氏体不锈钢可分为铬镍奥氏体不锈钢、铬锰氮奥氏体不锈钢、铬钼硅铜奥氏体不锈钢和耐热奥氏体不锈钢。
