奥氏体不锈钢是不锈钢中最重要的钢类，其生产量和使用量约占不锈钢总产量的80％，钢号也最多。
奥氏体不锈钢的基体应为奥氏体组织（y相）。按照获得奥氏体基体的合金化方式，奥氏体型不锈钢可分为铬镍不锈钢和铬锰不锈钢。前者以镍为主要奥氏体化元素，是奥氏体型不锈钢的主要部分。后者的奥氏体化元素除锰之外，还有氮，并常常含有适量的镍，这一系列多被称为铬锰氮或铬锰镍氮不锈钢。
在GB/T 20878-2007中列入了42个奥氏体型不锈钢的牌号。在新修订的GB/T 4237-2015及GB/T 3280-2015中列人的奥氏体型不锈钢的牌号有39个，有7个是新加入的，其中5个是GB／T 20878-2007中未列入的。表9.9为GB/T 20878-2007、GB/T 4237-2015及GB/T 3280-2015中列入的我国奥氏体型不锈钢的钢号及其化学成分。表9.10为我国奥氏体型不锈钢新旧牌号和相应美国、日本和国际标准牌号的对照。表9.11为奥氏体型不锈钢钢棒的热处理与力学性能。表9.12为奥氏体型不锈钢钢板和钢带热处理后的力学性能。
