不锈钢依其化学成分配合比例的不同，有的即使放置在海水中也不生锈，有的却是通过放置到室外经过两三天就生锈的事实告诉我们，有必要注意各钢种的区别。使用不锈钢者，有的只看“不锈钢”这个名词，误解为“不锈材料”而导致事故者不在少数。不锈钢的英文标注为“Stainless Steel”，正确的译意应为“不易生锈的钢”。不锈钢的代表型钢种 SUS304(18Cr-8Ni)是很优秀的材料，但它在耐腐蚀性能方面只是属于“中等档次”。它在室内环境中，几乎不产生锈蚀。但在厨房环境，有盐或酱油等盐分较多的东西附着在器物表面，时间一长，在盐分较多的附着点上静态薄膜遭到破坏，随着锈蚀进展即发生一种孔腐蚀（孔蚀）。如果不用水清洗干净，这种孔腐蚀会急剧地进展，有时直至腐蚀成一个通孔。
在大型建筑物的房顶或室外装修使用不锈钢时，因为房顶受到雨水冲洗则无妨，而房檐下部，墙壁等雨水淋不到的地方，海滨地段，特别是由于海盐粒子袭来附着其上，则应注意锈蚀事故的发生。在台风季节，带着一部分海水的强风不仅仅刮到海边，它甚至还会影响到内陆部分地区。大门周围的室外装修部件，公示板，护栏等等，大多数才采用具有代表性的钢种SUS304(18Cr-8Ni),对有海水侵蚀的环境，如果选用了耐蚀性弱钢种，从省钱的角度看似高明，但如果不及时清洗干净，即会发生锈蚀，有损于其表面光泽。处于沿海地区的不锈钢生产厂家的板坯等的半成品，多数都是放置在室外保管，如果被台风季节的海水淋过仍原样放置下去的话，就会从生锈发展到孔腐蚀。这样的板坯在热轧及冷轧时就会产生大的表面缺陷。所以，台风过后，应当立即进行检查氯浓度以及用水将室外物料的表面冲洗干净。在城市和工厂区域的不锈钢制公示板、护栏等存在生锈的现象，产生锈蚀有方向性时，多是由于工厂的排烟引起的。
