在铬镍奥氏体不锈钢中，锰含量一般不超过2％，生产中多控制在1.5％左右。在之后发展的节镍不锈钢中，锰成为重要的合金元素，其主要作用是与氮和一定数量的镍形成稳定的奥氏体。一些Cr-Mn-Ni-N型奥氏体不锈钢已被许多国家列入各自的不锈钢标准中。无镍的Cr-Mn-N不锈钢只在一定范围内使用。近期出现的高氮奥氏体不锈钢，为了提高氮的溶解度，已出现高锰含量（5％～10％）的铬镍奥氏体不锈钢。图9.64为铬、锰含量对氮在含14％Ni奥氏体钢溶解度的影响。
锰含量小于2％时，其含量的变化对常用铬镍不锈钢的组织，包括奥氏体的稳定性，没有明显的影响。
铬镍奥氏体不锈钢的强度随锰含量的增加而提高。无镍的Cr-Mn-N奥氏体不锈钢在低温时会出现韧脆转变温度，如图9.65所示，这与铬镍奥氏体钢有显著差别，而Cr-Mn-N钢有镍存在时，其低温韧性有明显改善（图9.60）。这表明，仅有锰和氮而无镍无法获得铬镍奥氏体不锈钢所具有的优良低温韧性。
锰可以改善铬镍奥氏体不锈钢的热塑性，锰含量为1.5％时已有明显的效果。锰与硫有较强的亲和力，形成MnS，有利于消除钢中的残余硫的有害作用，但MnS的形成常导致铬镍奥氏体不锈钢耐氯化物点蚀和缝隙腐蚀能力的下降。钢中的硫降低到一定程度，锰的不利影响基本可以消除。
