304、316系列奥氏体不锈钢常用于制造与人们生活密切相关的不锈钢餐厨具，如制造大型厨房设备、家电、刀具、餐具、洗碗机、豆浆机、微波炉、热水器、烤炉、水槽、冰箱、水杯等产品。
304不锈钢在厨房行业广泛应用，其优异的成型性能使水槽的多样化设计成为可能。与早期的陶瓷水槽相比，不锈钢双槽、一体排水槽等都极为便利，而且比塑料复合材料更耐热和耐损伤，能够经受住最有腐蚀性食物的腐蚀和多年的粗糙清洗，因而得到广泛使用。它也补充了操作台面的颜色或设计，因此不锈钢现已成为商业和家庭炊具的主要材料。尤其是304型号的不锈钢大量地替换了诸如瓷砖、铝和塑料复合板等材料，因为它们抗热、不易损坏，并能保持清洁，如图B.1所示。
304不锈钢在食品行业使用，虽然通常食品成品酸碱度适中，但在整个生产过程中，可能存在强酸强碱环境。部分食品成品中，含较多的食盐成分，或在加工过程中要接触到食盐溶液。为了除去果蔬上的残留农药，可能要用稀盐酸浸泡。果蔬化学去皮法用氢氧化钠或氢氧化钾，且要用盐酸中和。柑桔去囊农时，用到烧碱、盐酸、硫酸等溶液；盐酸浓度达10％，温度达80℃。硫酸浓度用到15％，温度达80℃。水果冻前加二氧化硫等添加剂，以延缓氧化作用。果蔬抽空排气时放入食盐溶液。青豆用盐水进行浮选。罐头食品中用食盐作添加剂。酱及酱油食品中含有大量食盐成分。腌制食品时腌制剂有食盐、硝酸钠、亚硝酸钠、磷酸盐等。因此，根据不同品种及不同生产工艺，选用合适的不锈钢材料及加工方法是非常必要的，稍有疏忽，机械设备在使用过程中就有锈蚀的危险。不锈钢在食品加工与餐厨具应用与对应设备选择如表B.1所示。
