不锈钢的组织因化学元素含量和热处理状态的差异而不同，在室温时，马氏体钢并不一定是马氏体组织。化学元素含量是决定不锈钢的组织的根本因素，从各元素对不锈钢组织的影响和作用程度来看，基本上有两类：一类是形成稳定奥氏体的元素，如镍、锰、碳和氮等；另一类是形成铁素体的元素，如铬、钼、硅、铌和钛等。为了说明各元素对不锈钢组织影响的定量关系，提出了铬当量和镍当量的概念及其经验计算公式，其中最有名的组织图是Schaeffler图（见图1-1)和Delong图（见图1-2)。
两图的主要差别是Delong 图对Schaeffler 图进行了改良，Delong图把氮作为奥氏体形成元素而计入镍当量。Schaeffler图在很广的范围内把组织进行了分类，从Schaeffler 图可以查到各类不锈钢组织，甚至中合金钢也能参照此图了解组织，因此，它也得到了最普遍的使用。但是，由于它未计及氮元素，当不锈钢中氮含量较多时，铁素体的显示值比实际值要大。Delong图把铁素体含量分得很细，在计算不锈钢中铁素体含量时，比Schaeffler图更方便，但因能使用的成分范围有限，所以只能用来计算铁素体含量。当然，若没有氮含量分析值，也就不能利用Delong图了。严格地说，这两个图并不能精确地判定变形奥氏体不锈钢中的铁素体形成量，但对于定性估计铁素体相对数量还是有一定的指导作用。Hammond 对于变形奥氏体不锈钢提出了新的不锈钢组织图，称Hammond图（见图1-3),Hammond 图与Delong 图相对比可以看出，在相同的铬镍当量下，用Hammond图预测的铁素体量更少，这与相同成分奥氏体钢中变形材料比铸造材料含有更少铁素体这一事实相符合。
